义乌行—鸡毛换糖粗菜馆

义乌
鸡毛换糖粗菜馆
  看着清一色青衫短袖的服务员忙碌地穿梭在餐桌之间；听着窗外那一批批慕名开车而来的食客用各地方言的叹吁；拨弄着菜馆里送我们的小礼物“拨浪鼓”，一种浓浓的情绪涌上心头，这应该就叫怀旧吧……
  “鸡毛换糖”，是义乌经商人上世纪80年代初比较“流行”的一种经商方式，那些衣衫褴褛的汉子，手里“咚、咚、咚”地摇着拨浪鼓，穿街走巷，等着人们宰鸡杀鸭后攒起来的一堆鸡毛鸭毛换他担子里的糖饼。那种营生，在80后孩子的眼中，那就是一个字——酷。站在车水马龙、外商云集的义乌街头，突然间看见一屋顶装有金光闪闪的琉璃瓦，串串红得似火的灯笼从天台上掉下，仿古雕龙画凤的气派大门有扁书“鸡毛换糖”粗菜馆几个大字，突然想起曾经跟在换鸡毛小贩屁股后面追糖饼的童年。
  走进饭馆里，两口高大的酿造自家米酒的大酒缸，拨开酒缸上漂浮的一层红色发酵的粮食糟，一股原味的酒香醉在心头。旁边那一坛坛未开启的20年陈年老酒，更让络绎不绝的酒客们垂涎欲滴。大门的后侧，竟然摆放着两副真正的“鸡毛换糖”加“拨浪鼓”造型的旧竹筐货担。这与酒店的装修显得有点“格格不入”，却让都市里的新新人类眼前一亮，新鲜而有趣。
  粗菜馆不似义乌其他大酒店的富丽堂皇，质朴是这里最大的卖点，清一色的青竹木椅，不上任何色彩，还散发着淡淡木香的原木桌。四周裸露的红砖墙与木柱，墙上张贴着一幅幅不加任何装裱修饰的名人字画，包厢窗棂用“鸡毛掸子”做装饰，本色而毫不做作。主人用一个简单的道理警醒着后人——我们是以此发家的，请好好珍惜。这可能就是“鸡毛换糖”被封为义乌之酷餐厅的最本色原因。
  上桌的都是城市里少见的乡间野菜，一锅锅清香诱人的农家鸡煲，一杯杯醇香四溢的米酒，一张张在都市餐桌上少见的纯真笑脸，都让人忍不住遐想逝去的岁月。
 
推荐菜式：酒糟核桃羹、竹筒养味菜、石锅香蟹、烤豇豆
地址：义乌市稠关一街农贸城大桥头