汉权城掀起韩餐新高潮

       韩东烈家龙骨土豆汤的香味还在城市上空飘荡的时候，车站大道金泰大厦又传来汉权城烤肉的香味。嘎嘎内从门口迈进，便听到漂亮的女服务员甜甜的“啊呢哈撒油”——来自邻国的友好问候。我们找了一个靠窗的榻榻米围坐了下来，服务员马上送上香香的大麦茶。

      汉权城号称自己的烤肉是最地道的，至于是不是真的，那可不是他们说了算，得靠我们自己去求证。厨师长确实是地道的韩国人，但却操着一口流利的汉语，还带有浓浓的京腔呢。一问，才知道是在北京呆了十多年，最近才转站到温州。关于烤肉，厨师长滔滔不绝：韩国烤肉的种类非常多，对猪、牛、羊肉等主原料的切制也非常精细，切好的肉片用酱油、香油、糖、蒜、葱和其它的调味品腌泡，然后放在火盆上烧烤，韩国烤肉的绝妙之处在于吃的时候必须用生菜包裹。翠绿欲滴的绿叶包裹着刚刚烤就的肉片，再加上一些蒜片、胡萝卜段、青瓜段，蘸上一点甜辣酱塞进嘴里，清香并着肉香和酱香，尚未咀嚼已经是满口生津了，蔬菜的清甜恰好中和了肉食的油腻，令人胃口大开，欲罢不能。韩国烧烤腌制原料时，一般都要用“五辣”原谅，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是韩国烧烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用时会呈现出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起补味的作用下。韩国烧烤的原料腌制时，一般还要加入一些水果和洋葱，使成菜有香而不腻的感觉。此外，韩国烧烤在烤制过程中不再调味，只是在食用时才用蘸汁来补味......

      汉权城的开业，为温州的韩餐添了一把旺火，使韩餐掀起了一个新的高潮。江滨路的韩国之家、新城的阿里郎、将军大酒店的温州之家、三维桥边的韩谷村占据着城市的不同角落，就在他们热热闹闹地上演这出韩国生活情景剧时，雪山路口又一家叫做汉城韩国料理的店铺，正在紧张装修中.......