蓉记香辣蟹：又见漂亮香辣蟹

       多久没吃过香辣蟹了，N久了。自从香辣蟹N年前在温州泛滥开始，就没碰过它：蟹还做得越来越难看，本身已经干干的，还炒得七零八落的，怎会叫人有想吃的欲望。时隔许久，朋友告知欧洲城金斯顿宾馆楼下开了家蓉记香辣蟹，主打的就是香辣蟹，毕竟好久没吃，还是想去吃吃看好久不见的香辣蟹现在究竟是什么味道。

干煸田鸡

蓉记香辣蟹

蓉记口味虾

香芋芙蓉饼

  店里走的是简洁不失古味的路线，颇有点老字号的感觉，吃蟹的前提环境算是不错了，就看接着上来的蟹如何了。桌子中间挖了大洞显然这是用来放主打香辣蟹的，既然是主打那就得多等会儿，先吃点其他的香辣系列“祭祭”牙吧。香辣虾、香辣田鸡这些耳熟能详的香辣基本款大盘大盘地上来，第一眼看起来还挺清爽。用的灯笼椒是专门从成都空运过来的，辣而有味，以前最怕把好好的虾要么香辣后弄得干干的，要么就是油油的，这里的蓉记口味虾控制得刚好，吃起来既有干辣香，又保持了好虾的鲜嫩肉质。干煸田鸡也吃出了不一样的味道，入味紧实，辣味适中。香辣蟹是被一个大金色盘子装着端上来的，色泽光亮，十分诱人。蟹真的很香，因为用的蟹油香料就有28种，即便是看不见的盐也是来自自贡的贡盐。蟹肉肥美是应该的，蟹肉肉质丝短纤细，而蟹腿肉则丝长细嫩，口感分明，精挑细吃比闻着自然更香。而这个时候怎么能没有啤酒，这里有纯德国口味的宝莱娜黑啤，倒在长长的杯子里，配着香辣蟹肉吃真是太好了。

  店里菜色挺全面的，香芋芙蓉饼这样的小点都做得很不错，香甜可口，在一大桌的辣椒和肉中显得格外清新许多。